冬季用挂子捕鱼(冬天捕鱼的工具)
鲫鱼冬天不腌制,可以直接挂出去吗?
最好避开凛冽的寒风,选择风和日丽的好天气出钓。最好选择南风或西南风,风力为2-3级(冬季刮此风一般为比较暖和的天气)为宜,气温应在10℃-15℃。即使不是晴好天气,无阳光照射的阴天,只要没有刺骨寒风,就不会有严寒和奇冷相伴,这样的天气通常也比较适宜出钓。
若需长期保存,可把处理好的鲫鱼放入保鲜袋,挤出空气,再放入冰箱冷冻室,温度调至-18℃左右,能保存几个月。也可以将鲫鱼腌制保存,把鲫鱼处理干净后,用盐均匀涂抹在鱼身内外,腌制2-3小时后,挂在通风阴凉处,这样可保存较长时间,但腌制后的鲫鱼风味会有所改变。